tik tok ff lucu (Saattaa 2024)
Yam, mikä tahansa monista Dioscorea-suvun kasvilajeista (perhe Dioscoreaceae), joita kasvatetaan syötävien mukuloidensa vuoksi. Jamssit ovat kotoisin kummankin pallonpuoliskon lämpimämmiltä alueilta, ja useita lajeja viljellään peruselintarvikkekasveina tropiikissa. Tietyissä trooppisissa kulttuureissa, erityisesti Länsi-Afrikassa ja Uudessa-Guineassa, jamssi on tärkein maatalouden hyödyke ja yksityiskohtaisten rituaalien keskipiste. Jamssit kulutetaan keitetyinä tärkkelyspitoisina vihanneksina. Ne keitetään usein ja murskataan sitten tahmeaksi tahnaksi tai taikinaksi, mutta ne voidaan myös paistaa, paahtaa tai paistaa perunoiden tapaan.
Demystified
Mitä eroa on bataattien ja jamssien välillä?
Mitä syöt?
Todelliset jamssit eroavat kasvitieteellisesti toisistaan riippumattomasta bataatista (Ipomoea batatas), mutta kostean lihaisia bataattilajikkeita kutsutaan usein jamsseiksi Yhdysvalloissa. Ilmaperuna-jamssi (D. bulbifera) on yksi harvoista todellisista jamseista, joita viljellään ruokaa varten Yhdysvalloissa.
Yam plants have thick tubers (generally a development of the base of the stem), from which protrude long, slender, annual, climbing stems. The leaves are either alternate or opposite and can be entire or lobed. The unisexual flowers are borne in long clusters. The flowers are generally small and individually inconspicuous though collectively showy. Each consists of a greenish bell-shaped or flat perianth of six pieces, enclosing six or fewer stamens in the male flowers and surmounting a three-celled three-winged ovary in the female flowers. The ovary ripens into a membranous capsule, bursting by three valves to liberate numerous flattish or globose seeds.
Yam flesh ranges in colour from white to yellow, pink, or purple and varies in taste from sweet to bitter to tasteless. Most yams contain an acrid principle that is dissipated in cooking. Indian yam (D. trifida) and winged, or water, yam (D. alata) are the edible species most widely diffused in tropical and subtropical countries. The tubers of D. alata sometimes weigh 45 kg (100 pounds). Guinea yam (D. rotundata) and yellow Guinea yam (D. cayenensis) are the main yam species grown in West Africa. Lesser yam (D. esculenta), grown on the subcontinent of India, in southern Vietnam, and on South Pacific islands, is one of the tastiest yams. Chinese yam (D. polystachya), also known as cinnamon vine, is widely cultivated in East Asia.
