Joulupiparit - uudet piparkakkujen koristeluideat (Saattaa 2024)
Koristele, ruokaan lisätty koriste parantaa sen ulkonäköä tai makua. Yksinkertaiset koristeelliset koristeet, kuten hienonnetut yrtit, koristeellisesti leikatut sitruunat, persilja- ja vesikrassi-oksa, ruskistettu leivänmuru, seulotut kookoskeitetyt munat ja paistetut tomaatit ovat sopivia monille ruokia; Niiden tarkoituksena on saada aikaan väri, rakenne ja maku kontrasti ja antaa lautaselle lopullinen ulkonäkö.
Ranskan klassisessa keittiössä höysteet sisälsivät minkä tahansa pääruoan mukana tulevat lisäykset - vihannekset ja tärkkelysruoat kuuluivat tämän määritelmän piiriin. Lisäksi perusruokia voitaisiin vaihdella valitsemalla yksi kodifioidusta joukosta koristeita. Tämän järjestelmän mukaan esimerkiksi kanaa voitaisiin tarjoilla à la archiduc, paprikakastikkeella ja kermalla; à la forestière, morelisilla ja perunoilla, à la bouquetière, joukolla yksilöllisesti keitettyjä, koristeellisesti leikattuja vihanneksia ja niin edelleen sadoiksi formulaatioiksi.
