Bioengineering - Treating cancer with engineered microbes (Saattaa 2024)
Salmonella (suku Salmonella), sauvamaisten, gram-negatiivisten, tosiasiallisesti anaerobisten bakteerien ryhmä Enterobacteriaceae-perheessä. Niiden pääasiallinen elinympäristö on ihmisten ja muiden eläinten suolisto. Jotkut lajit esiintyvät eläimissä aiheuttamatta taudin oireita; toiset voivat johtaa mihin tahansa laajasta joukosta lieviä tai vakavia infektioita, joita kutsutaan salmonelloosiksi ihmisissä. Suurin osa ihmisten aiheuttamista salmonella-infektioista johtuu saastuneen ruoan tai veden nauttimisesta.
Salmonella typhi aiheuttaa lavantauti; paratyfoidikuume aiheuttaa S. paratyphi, S. schottmuelleri ja S. hirschfeldii, joita pidetään S. enteritidisin variantteina.
Jäähdytys estää bakteerien lisääntymistä, mutta ei tappaa näitä mikro-organismeja. Seurauksena voi olla, että monissa salmonelloissa voi kehittyä elintarvikkeissa, mikä voi nieltynä johtaa gastroenteriittiin.
Sioista saatu S. choleraesuis voi aiheuttaa vakavan veremyrkytyksen ihmisillä; S. gallinarum aiheuttaa kanan tyypin; ja S. arizonae on eristetty matelijoista Lounais-Yhdysvalloissa.
